亳州市粮食作物以小麦、玉米、大豆为主，是全国粮食主产区之一；经济作物以玉米、棉花、烟叶、蔬菜为主；畜禽养殖业发达，涡阳、蒙城、利辛曾被誉为“黄牛金三角”。

　　2018年，全年粮食作物种植面积875.5千公顷，比上年扩大5.5千公顷，建设优质专用粮食生产基地138.7千公顷。油料种植面积7.4千公顷，扩大1.3千公顷。棉花种植面积1.6千公顷，扩大0.1千公顷。蔬菜种植面积68.3千公顷，扩大3.6千公顷。中药材种植面积56.6千公顷，扩大6.8千公顷。

　　2018年，全年粮食产量487.8万吨，下降2.6%。其中，夏粮302.3万吨，下降3.6%；秋粮185.5万吨，下降0.9%。油料产量3.9万吨，增长5.1%。棉花产量0.2万吨，增长11.8%。蔬菜产量269.9万吨，增长6.8%。

　　2018年末，全市生猪存栏123.3万头，比上年下降0.7%；全年生猪出栏260.7万头，增长2.9%。肉类总产量30万吨，增长4.8%，其中猪牛羊肉产量21万吨，增长2%。禽蛋产量7万吨，增长2.5%。牛奶产量0.8万吨，增长16.7%。水产品产量5.1万吨，增长1.8%。

　　2018年末，全市农业机械总动力780.5万千瓦，比上年增长3%。成为全国唯一实现主要农作物生产全程机械化示范县区全覆盖的省辖市。加强农产品质量安全监管工作，新建农产品安全民生工程快速检测体系77套。新认证“三品一标”企业38家、产品73个，新增巩店香椿等3个国家地理标志保护产品。

　　2018年末，全市市级以上农业龙头企业达549家，较上年新增6家，其中国家级4家，省级50家。全市新建农民专业合作社省级示范点（社）11个，年末拥有农民专业合作组织19905个，合作组织成员111.2万人。获批省级以上休闲农业示范点1个、省五星级农家乐1个，建成扶贫农家小院40家。